Cuando se trata de la reputación de su restaurante, la comida es sólo la punta del iceberg. Su ambiente, decoración e incluso su razón de ser contribuyen a una experiencia memorable y placentera. La clave para ello es la marca: la buena marca de un restaurante marca la pauta al dar a los clientes una idea de lo que pueden esperar y luego cumplir con esa expectativa una vez que ponen un pie dentro. A continuación le mostramos cómo aprovechar la marca de su restaurante para atraer clientes nuevos y recurrentes a la puerta (o al patio al aire libre).
¿Qué es la marca de restaurante?
La marca del restaurante es lo que se utiliza para comunicar la personalidad, el punto de vista y la razón de ser de su establecimiento. Partes de la marca de su restaurante incluyen elementos de su identidad visual, como su logotipo y colores; las palabras que utilizas para describir tu restaurante; la historia de la marca de su restaurante y cómo la comunica a los clientes; y su estrategia a largo plazo para diferenciar su restaurante de la competencia.
4 elementos a considerar al definir la marca de tu restaurante
La forma en que configura su restaurante temática, estética y operativamente sirve como columna vertebral de la marca de su restaurante. Después de todo, la marca es más que solo los colores que elige para los uniformes de sus empleados o la fuente que usa cuando: su marca es la personalidad completa de su negocio, de la A a la Z, en la que confía para explicar a los clientes con precisión por qué. su establecimiento vale la pena.
“No solo desea ofrecer comida excelente, sino también una excelente experiencia general que incluya servicio, ambiente y ambiente”, dice Rodney Kayton, socio gerente de Study Hall Research. “La experiencia comienza cuando un cliente ingresa a su área de estacionamiento. Y algunos dirían que todo comienza en casa, cuando los invitados potenciales hablan sobre su marca con amigos y familiares al tomar la decisión de dónde ir a comer”.
Quizás quieras considerar lo siguiente al definir la marca de tu restaurante.
1. Ten una visión clara de lo que quieres que sea tu restaurante.
Tu negocio tiene personalidad propia. Claro, la ubicación en sí no es viva ni respira, pero las pequeñas empresas crecen hasta tener su propia sensación o forma de hacer las cosas. Como propietario de la empresa, usted puede establecer el tono de su negocio implementando pautas culturales dentro de su personal y seleccionando la estética interna y externa de su negocio. Todo eso comienza con comprender quién es usted como establecimiento.
“Las marcas de restaurantes deben decidir una identidad de marca o 'quiénes quieren ser' y luego diseñar la experiencia del cliente en torno a esa idea”, dijo Kayton. “La gente recuerda la experiencia que tuvo en un establecimiento mucho más tiempo que una comida específica”.
Aproveche por qué abrió su restaurante en primer lugar. ¿Está honrando las recetas de sus queridos abuelos, celebrando su cultura y herencia, o creando un espacio donde las personas puedan disfrutar de una experiencia verdaderamente única? Esa razón principal da forma al núcleo de la marca de tu restaurante, y todas las partes de tu marca encajan a partir de ahí.
2. Defina a su cliente ideal y hable con él
Encontrar el nicho de su restaurante es un paso increíblemente importante a la hora de definir su filosofía de marca. Si bien sería fantástico si todos los que se encuentran dentro de un radio de 50 millas vinieran a su restaurante, simplemente no es un objetivo realista. Reducir su audiencia hace que sea más fácil enfocar su marketing y hablar directamente con las personas que tienen más probabilidades de visitar su restaurante eligiendo formas de publicidad que tengan más probabilidades de llegar a ellos.
“No se dirija a todo el mercado de alimentos”, dijo Simon Brisk, director ejecutivo de Click Intelligence. “Elija un nicho e intente captar la mayor cantidad posible de clientes dentro de ese nicho”.
Hágase algunas de estas preguntas mientras define a su cliente ideal:
- ¿Quién es más probable que visite mi restaurante? ¿Son familias, parejas en una cita, amigos saliendo a almorzar o algo más?
- ¿Cómo debe ser mi restaurante para atraer a ese cliente?
- ¿Cuál es la “voz” de mi restaurante y cómo atrae a ese tipo de cliente?
- ¿Qué puedo hacer en mi marketing para convencer a mi público objetivo de que mi restaurante vale su dinero y su tiempo?
3. Considere los valores de su restaurante
Su empresa tiene un conjunto básico de valores que moldean la forma en que toma decisiones importantes y lleva a cabo los asuntos cotidianos por igual. Estrechamente relacionados con la visión de la marca de su restaurante, sus valores pueden ayudar a dar forma a cómo se muestra su marca ante su audiencia. Sus valores pueden estar anclados en una causa, brindar una excelente hospitalidad, ser una representación auténtica de una cultura o cocina, actuar como un pilar en la comunidad local o algo completamente distinto. Sin embargo, una vez definidos, sirven como una base sólida sobre la cual se puede construir una historia de marca convincente, sólida y convincente. Hablando de historias de marca…
4. La marca debe reflejar tu historia.
Los establecimientos más exitosos tienen su propia historia. Esa historia ayuda a ilustrar su “por qué” a los clientes y a dar vida a los valores y la misión que ha definido para su restaurante. Su historia puede conectarse con compartir recuerdos de la cocina con su abuela, los vínculos fortalecidos al administrar un restaurante familiar a lo largo de generaciones, o una historia igualmente emotiva y estimulante que explique no solo de qué se trata su restaurante, sino también por qué Abriste tu restaurante en primer lugar.
Lo más importante es que la historia de su marca sea veraz: sus clientes sabrán cuándo su historia es genuina y se conectarán con ella mucho más cuando sea particularmente conmovedora. Una vez escrita, dé vida a su historia: utilice a para publicar la historia de su marca y otros detalles pertinentes sobre su restaurante, como menús, información de reservas y horarios de atención.
11 consejos para desarrollar una marca de restaurante
Una vez que haya terminado de definir su marca como concepto, es hora de poner esas ideas en práctica. Aquí es donde la historia, la personalidad y las decisiones estéticas de su restaurante se fusionan para crear la identidad de su marca. Hay muchas, pero la marca de tu restaurante implica mucho más que eso. Estos 11 consejos pueden ayudarte a dar forma a los elementos esenciales que necesitas para desarrollar la marca de un restaurante.
- Establecer una apariencia exterior e interior consistente
Los restaurantes más destacados crean un ambiente único y acogedor del que los clientes no pueden esperar para hablar más tarde. Esta mirada consistente comienza desde el momento en que llegan tus comensales, desde la decoración de las mesas, hasta el texto de los menús, hasta los pequeños detalles en los baños. Todos desempeñan un papel en el respaldo de la identidad, la apariencia y la sensación de su marca.
- Trabajar en posicionamiento de marca.
¿Cómo quiere ser percibido en el mercado? ¿Su restaurante es de alta gama o informal, tranquilo o bullicioso, comida barata o comida de alta gama? Eso posicionamiento de marca Así es como tus clientes actuales y potenciales evaluarán tu restaurante. Las imágenes, la historia, la misión y la visión de su marca dirigen cómo desea ser percibido y cuál es su posición frente a sus competidores más cercanos, brindando a sus clientes una imagen clara de qué esperar antes de entrar y sentarse.
El logotipo de su restaurante suele ser lo primero que ve la gente, por lo que debería capturar su imaginación. Al trabajar con un diseñador gráfico o utilizar un , puede crear un identificador visual único que represente su negocio en menús, accesorios, bolsas para llevar y otros artículos de marca tanto dentro como fuera de su restaurante.
Un buen logotipo debe ser fácil de leer y reconocible al instante y, al mismo tiempo, representar visualmente lo que representa su marca. El logotipo también debe ser escalable para que pueda usarse de muchas maneras, incluso en su sitio web, tarjetas de presentación y perfiles de redes sociales. Los hay a la hora de crear los tuyos propios: lee algunos consejos útiles que puedes poner en práctica con el creador de logotipos gratuito de .
Desde el color de su piso hasta la paleta elegida para su logotipo, su marca está íntimamente ligada a los colores que elija. Esto se debe a que los colores pueden afectar a sus clientes, y un uso coherente del color puede ayudar a unir visualmente todos los elementos de su restaurante entre sí.
Por ejemplo, los tonos de gris tienden a irradiar una sensación equilibrada y neutral, mientras que el naranja puede hacer que las personas sientan una sensación de amistad o alegría. (¡Incluso puedes elegir un color como el rojo que se cree que da hambre!) Al ojo humano también le gusta que ciertos colores se combinen con otros, por lo que es importante elegir paletas de colores que se vean bien cuando se usan juntas.
Así como son importantes los colores, o la tipografía, para ser precisos. Cada tipo de tipografía puede provocar una respuesta diferente: los estilos serif se sienten más tradicionales, los estilos sans serif se sienten más modernos y los tipos de letra script se sienten más personales, ya que parecen escritura a mano real. Sin embargo, elijas lo que elijas, debe ser fácil de leer y coherente con tu objetivo general de marca.
- Crea un buen eslogan
“Cuando estás aquí, eres familia”. “Ven con hambre, vete feliz”. “Comer bien en el vecindario”. Cada uno de esos lemas te hace pensar inmediatamente en un restaurante popular, y eso es precisamente lo que quieres hacer cuando creas tu propio eslogan. Su eslogan debe reflejar los valores y objetivos de su marca en un simple fragmento que, con el tiempo, recordará instantáneamente a los clientes y al público en general su restaurante. Lea la guía de para obtener más información.
- Invierta en materiales de marketing
A quien se le ocurrió la frase “hay que gastar dinero para ganar dinero” probablemente tenía en mente los costos de publicidad entre todas las demás responsabilidades financieras. Ahora que tiene una estética general resuelta, completa con logotipo, eslogan, paleta de colores, mensajes y otros estándares de marca, es hora de dar a conocer su nombre. Ya sea que esté utilizando una estrategia digital basada en un sitio web que creó en , creando folletos para distribuir por la ciudad o utilizando anuncios publicitarios de la “vieja escuela”, invertir en los canales que desea utilizar es el siguiente paso importante una vez que su La marca de restaurantes está lista para su debut.
- Investigue su demografía local
Idealmente, este paso se completó antes de trabajar en la marca de su restaurante, pero la investigación continua en su comunidad local puede ser de gran ayuda y ayudarlo a trazar un plan continuo de crecimiento. Si sigue las cambiantes necesidades sociales, económicas y personales de su base de consumidores, podrá girar cuando sea necesario para satisfacer esas necesidades cambiantes. La investigación demográfica también puede ayudar en sus esfuerzos publicitarios, ya que puede enviar más fácilmente anuncios y promociones dirigidos directamente a los clientes adecuados.
- Capacite a su personal para actuar de acuerdo con las expectativas de la marca.
Un buen servicio al cliente es una parte esencial de la marca de su restaurante. Invierta en capacitar a su personal para que puedan brindar el mejor apoyo a sus clientes mientras cenan. La capacidad de su personal para ser cortés, amigable, rápido e ingenioso puede contribuir en gran medida a crear una experiencia gastronómica agradable para sus invitados. Sus uniformes, el estilo de sus camisas o sus etiquetas con sus nombres también pueden contribuir a reforzar su marca. Puedes elegir si te gusta más un uniforme de marca o un atuendo exclusivo completamente negro.
- Considere invertir en relaciones públicas
Los medios de comunicación pueden ser su mayor activo como propietario de un restaurante. La cobertura de los medios puede ser una forma excelente y eficaz de crear conciencia de que su restaurante está abierto al público y listo para recibir a los clientes. Los profesionales de relaciones con los medios, las empresas de relaciones públicas o un enfoque de bricolaje en el que usted mismo habla con los medios pueden…
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